Kensei
Cozinha Japonesa Contemporânea
Frutos do MarOrientalSushiChurrasqueirasPara uma noite especialRestaurantes
Kensei é um restaurante japonês contemporâneo de alta qualidade localizado no prestigiado Bahía del Duque Hotel em Costa Adeje.
Reconhecido pela sua fusão de técnicas japonesas tradicionais com criatividade moderna, tornou-se uma referência de alta cozinha japonesa em Tenerife, oferecendo uma experiência tão elegante quanto emocionante.
A visão do chef Víctor Planas
À frente está Víctor Planas, sócio e chef executivo, com mais de 22 anos de experiência em restaurantes com estrelas Michelin.
Os seus menus são elaborados com os ingredientes mais frescos e de alta qualidade, como o atum Balfegó, moluscos de casca fina, arroz Koshihikari, robalo do Atlântico da Aquanaria, e produtos gourmet da Bioislas, wagyu A5... além disso, todas as preparações e fermentações são feitas internamente; proporcionando sabores, texturas e apresentações únicas que honram a tradição culinária japonesa.
Os hóspedes podem se deliciar com criações exclusivas como salmão marinado em miso cozido no estilo hoba yaki, wagyu A5 em baixa temperatura, ou nigiris exclusivos.
O Menu Degustação Kensei e o exclusivo Menu Degustação do Chef são projetados como uma jornada culinária que reflete a alta cozinha japonesa reinterpretada pelo chef Víctor Planas.
Aos fins de semana, o Kensei também serve refinadas experiências durante o almoço, permitindo que os hóspedes saboreiem sua excepcional gastronomia à luz do dia junto ao oceano.
Combinações perfeitas
O programa de bebidas do restaurante inclui uma seleção de vinhos curada, uísques japoneses premium, sakês artesanais e coquetéis de inspiração asiática como o Sakana, preparado com robalo do Atlântico fresco e sazonal; uma criação elegante que celebra a tradição com sabores refinados e texturas perfeitamente equilibradas.
Prêmios e reconhecimento
O Kensei conquistou reconhecimento no Guia Michelin e um Sol Repsol, consolidando seu status como um dos destinos gastronômicos mais prestigiosos das Ilhas Canárias.
Também já hospedou três exclusivas Sessões Omakase, apresentando menus de quatro mãos em colaboração com renomados chefs estrelados Michelin.
Reservas e horário de funcionamento
Devido à sua exclusividade, é recomendada a reserva antecipada, especialmente para o Menu Degustação do Chef.
Horário de funcionamento:
Reconhecido pela sua fusão de técnicas japonesas tradicionais com criatividade moderna, tornou-se uma referência de alta cozinha japonesa em Tenerife, oferecendo uma experiência tão elegante quanto emocionante.
A visão do chef Víctor Planas
À frente está Víctor Planas, sócio e chef executivo, com mais de 22 anos de experiência em restaurantes com estrelas Michelin.
Os seus menus são elaborados com os ingredientes mais frescos e de alta qualidade, como o atum Balfegó, moluscos de casca fina, arroz Koshihikari, robalo do Atlântico da Aquanaria, e produtos gourmet da Bioislas, wagyu A5... além disso, todas as preparações e fermentações são feitas internamente; proporcionando sabores, texturas e apresentações únicas que honram a tradição culinária japonesa.
Participei de uma degustação privada! Comida e ambiente totalmente requintados. Serviço excepcional. Sem dúvida, um lugar imperdível em qualquer ocasião especial!
Absolutamente incrível! É uma experiência! A equipe é maravilhosa e muito atenciosa. Voltaremos no próximo ano.
Experiências gastronômicas exclusivas
Kensei oferece uma variedade de ambientes distintos:
- Sushi Bar: Seis assentos exclusivos onde os hóspedes desfrutam de uma experiência de sushi exclusiva servida por um chef de sushi pessoal.
- Jardim Secreto: Um espaço sereno e íntimo com vista para uma lagoa privada.
- Terraço à beira-mar: Refeições românticas ao ar livre com vista para o Atlântico.
- Sala de Jantar Principal & Galeria: Espaços vibrantes que mostram o teatro de uma cozinha aberta e um design arrojado e vanguardista.
Os hóspedes podem se deliciar com criações exclusivas como salmão marinado em miso cozido no estilo hoba yaki, wagyu A5 em baixa temperatura, ou nigiris exclusivos.
O Menu Degustação Kensei e o exclusivo Menu Degustação do Chef são projetados como uma jornada culinária que reflete a alta cozinha japonesa reinterpretada pelo chef Víctor Planas.
Aos fins de semana, o Kensei também serve refinadas experiências durante o almoço, permitindo que os hóspedes saboreiem sua excepcional gastronomia à luz do dia junto ao oceano.
Combinações perfeitas
O programa de bebidas do restaurante inclui uma seleção de vinhos curada, uísques japoneses premium, sakês artesanais e coquetéis de inspiração asiática como o Sakana, preparado com robalo do Atlântico fresco e sazonal; uma criação elegante que celebra a tradição com sabores refinados e texturas perfeitamente equilibradas.
Prêmios e reconhecimento
O Kensei conquistou reconhecimento no Guia Michelin e um Sol Repsol, consolidando seu status como um dos destinos gastronômicos mais prestigiosos das Ilhas Canárias.
Também já hospedou três exclusivas Sessões Omakase, apresentando menus de quatro mãos em colaboração com renomados chefs estrelados Michelin.
Reservas e horário de funcionamento
Devido à sua exclusividade, é recomendada a reserva antecipada, especialmente para o Menu Degustação do Chef.
Horário de funcionamento:
- Quarta a Sexta-feira
18h30 - 22h00 - Sábado e Domingo
13h30 - 15h00 | 18h30 - 22h00 - Fechado Segunda-feira & Terça-feira
Kensei faz parte do bem-sucedido Grupo Venture Tenerife. Facilite a escolha de um restaurante ideal percorrendo a fabulosa coleção deles.
Todos os Restaurantes Venture
