Fruits de mer Oriental Sushi Grils Pour une nuit spéciale Kensei est un restaurant japonais contemporain haut de gamme situé dans le prestigieux hôtel Bahía del Duque à Costa Adeje. Reconnu pour sa fusion de techniques japonaises traditionnelles avec une créativité moderne, il est devenu une référence de la cuisine japonaise haut de gamme à Tenerife, offrant une expérience aussi élégante qu'excitante. Le chef Víctor Planas est à la barre, partenaire et chef exécutif, avec plus de 22 ans d'expérience dans des restaurants étoilés Michelin. Ses menus sont élaborés avec les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité, tels que le thon Balfegó, des mollusques à coquille mince, du riz Koshihikari, du bar de l'Atlantique d'Aquanaria et des produits gastronomiques de Bioislas, A5 wagyu… De plus, toutes les préparations et fermentations sont réalisées sur place, offrant des saveurs, des textures et des présentations uniques qui honorent la tradition culinaire japonaise. Kensei propose une variété de paramètres distincts : Bar à sushis : Six sièges exclusifs où les clients peuvent profiter d'une expérience de sushi exclusive servie par un chef sushi personnel. Jardin secret : Un espace serein et intime avec vue sur un lagon privé. Terrasse face à l'océan : Dîner romantique en plein air avec vue sur l'Atlantique. Salle à manger principale & Galerie : Espaces vibrants mettant en valeur le théâtre d'une cuisine ouverte et un design avant-gardiste. Plats signatures et menus dégustation Les clients peuvent se délecter de créations signature telles que le saumon mariné au miso cuit à la manière Hoba yaki, du wagyu A5 à basse température, ou des nigiris signature. Le Menu Dégustation Kensei et le Menu Dégustation du Chef exclusif sont conçus comme un voyage culinaire qui reflète la haute cuisine japonaise réinterprétée par le chef Víctor Planas. Les weekends, Kensei propose également des expériences culinaires raffinées le midi, permettant aux clients de savourer sa gastronomie exceptionnelle à la lumière du jour face à l'océan. Accords parfaits Le programme de boissons du restaurant comprend une liste de vins soigneusement sélectionnée, des whiskies japonais de qualité, des sakés artisanaux et des cocktails d'inspiration asiatique tels que le Sakana, élaboré avec du bar de l'Atlantique frais et de saison ; une création élégante qui célèbre la tradition avec des saveurs raffinées et des textures parfaitement équilibrées. Récompenses et reconnaissance Kensei a reçu la reconnaissance du Guide Michelin et un Sol Repsol, cimentant ainsi son statut de l'une des destinations gastronomiques les plus prestigieuses des îles Canaries. Il a également accueilli trois sessions exclusives Omakase, présentant des menus à quatre mains en collaboration avec des chefs renommés et étoilés au Michelin. Réservations et heures d'ouverture En raison de son exclusivité, il est recommandé de réserver à l'avance, en particulier pour le Menu Dégustation du Chef. Heures d'ouverture : Mercredi au vendredi 18h30 - 22h00 Samedi et dimanche 13h30 - 15h00 | 18h30 - 22h00 Fermé le lundi et le mardi Réservez votre table dès maintenant en cliquant sur Vérifier la disponibilité Kensei est une partie du groupe d'entreprise très réussi à Tenerife. Facilitez-vous la tâche en parcourant leur fabuleuse collection.

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