Dans le temps jadis avant que vous ne puissiez échapper aux climats froids de votre maison en faveur du soleil et de la mer promis par vos vacances à Tenerife, une personne brillante a eu l'idée de manger de petites portions de nourriture au lieu d'un grand plat.
L'idée est née lorsque les propriétaires de bars mettaient un petit morceau de jambon salé sur un verre de vin pour empêcher les mouches embêtantes d'entrer. Le mot espagnol pour 'couvercle' est 'tapa', et ces hommes soucieux de leur argent ont découvert que manger du jambon salé donnait soif et entraînait plus de commandes. Finalement, cela a évolué en une toute nouvelle façon de manger.
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