Kensei
Moderne japansk mat
At a glance
Price
€€€€ Expensive
Kensei er en high-end samtidsjapansk restaurant som ligger innenfor den prestisjetunge Bahía del Duque Hotel i Costa Adeje.
Anerkjent for sin fusjon av tradisjonelle japanske teknikker med moderne kreativitet, har den blitt et referansepunkt for high-end japansk mat på Tenerife, og tilbyr en opplevelse som er like elegant som den er spennende.
Sjef Víctor Planas' visjon
På roret er Víctor Planas, partner og sjefskokk, med over 22 års erfaring fra Michelin-stjerne restauranter.
Hans menyer er utformet med de ferskeste, høyeste kvalitetsingrediensene, som Balfegó tunfisk, tynnskallet bløtdyr, Koshihikari ris, Atlanterhavshavabbor fra Aquanaria og gourmetprodukter fra Bioislas, A5 wagyu... og i tillegg blir all tilberedning og fermentering gjort internt; og gir unike smaker, teksturer og presentasjoner som ærer japansk kulinarisk tradisjon.
Gjestene kan forkjemme i signaturkreasjoner som miso-marint laks tilberedt hoba yaki-stil, lavtemperatur A5 wagyu, eller signaturnigiri.
Tasting Menu Kensei og den eksklusive Chef's Tasting Menu er designet som en kulinarisk reise som gjenspeiler japansk haute cuisine reinterprisert av sjef Víctor Planas.
I helgene serverer også Kensei raffinerte lunsjopplevelser, slik at gjestene kan nyte sin eksepsjonelle gastronomi i dagslys ved havet.
Perfekte paringer
Restaurantens drikkeprogram inkluderer en kuratert vinkart, premium japansk whisky, håndverk sakes og asiatisk-inspirerte cocktailer som Sakana, laget med fersk, sesongbasert Atlanterhavshavabbor; en elegant kreasjon som feirer tradisjonen med raffinerte smaker og perfekt balanserte teksturer.
Priser og anerkjennelse
Kensei har fått Michelin Guide anerkjennelse og en Repsol Sol, som cementerer sin status som en av de mest prestisjefylte spisesteder på Kanariøyene.
Den har også vært vert for tre eksklusive Omakase-sesjoner, presenterte fire-hånds menyer i samarbeid med anerkjente, Michelin-stjerne kokker.
Reservasjoner og åpningstider
På grunn av sin eksklusivitet anbefales det tidlig bestilling, spesielt for det eksklusive Chef's Tasting Menu.
Åpningstider:
Anerkjent for sin fusjon av tradisjonelle japanske teknikker med moderne kreativitet, har den blitt et referansepunkt for high-end japansk mat på Tenerife, og tilbyr en opplevelse som er like elegant som den er spennende.
Sjef Víctor Planas' visjon
På roret er Víctor Planas, partner og sjefskokk, med over 22 års erfaring fra Michelin-stjerne restauranter.
Hans menyer er utformet med de ferskeste, høyeste kvalitetsingrediensene, som Balfegó tunfisk, tynnskallet bløtdyr, Koshihikari ris, Atlanterhavshavabbor fra Aquanaria og gourmetprodukter fra Bioislas, A5 wagyu... og i tillegg blir all tilberedning og fermentering gjort internt; og gir unike smaker, teksturer og presentasjoner som ærer japansk kulinarisk tradisjon.
Deltok på en privat smaking! Helt udsøkt mat og stemning. Utmerket service. Definitivt et must for enhver spesiell anledning!
Absolutt fantastisk! Det er en opplevelse! Personalet er nydelig og så oppmerksomme. Vi kommer tilbake neste år.
Exklusive spisesteder
Kensei tilbyr en rekke distinkte innstillinger:
- Sushi Bar: Seks eksklusive seter der gjestene kan nyte en eksklusiv sushiopplevelse servert av en personlig sushikokk.
- Secret Garden: Et stille, intimt rom med utsikt over en privat lagune.
- Oceanfront Terass: Romantisk utendørs spisning med Atlanterhavsutsikt.
- Hovedspisestue & Gallery: Levende steder som viser teateret til et åpent kjøkken og dristig, avant-garde design.
Gjestene kan forkjemme i signaturkreasjoner som miso-marint laks tilberedt hoba yaki-stil, lavtemperatur A5 wagyu, eller signaturnigiri.
Tasting Menu Kensei og den eksklusive Chef's Tasting Menu er designet som en kulinarisk reise som gjenspeiler japansk haute cuisine reinterprisert av sjef Víctor Planas.
I helgene serverer også Kensei raffinerte lunsjopplevelser, slik at gjestene kan nyte sin eksepsjonelle gastronomi i dagslys ved havet.
Perfekte paringer
Restaurantens drikkeprogram inkluderer en kuratert vinkart, premium japansk whisky, håndverk sakes og asiatisk-inspirerte cocktailer som Sakana, laget med fersk, sesongbasert Atlanterhavshavabbor; en elegant kreasjon som feirer tradisjonen med raffinerte smaker og perfekt balanserte teksturer.
Priser og anerkjennelse
Kensei har fått Michelin Guide anerkjennelse og en Repsol Sol, som cementerer sin status som en av de mest prestisjefylte spisesteder på Kanariøyene.
Den har også vært vert for tre eksklusive Omakase-sesjoner, presenterte fire-hånds menyer i samarbeid med anerkjente, Michelin-stjerne kokker.
Reservasjoner og åpningstider
På grunn av sin eksklusivitet anbefales det tidlig bestilling, spesielt for det eksklusive Chef's Tasting Menu.
Åpningstider:
- Onsdag til fredag
18:30 - 22:00 - Lørdag og søndag
13:30 - 15:00 | 18:30 - 22:00 - Stengt mandag & tirsdag
Kensei er en del av den svært vellykkede Venture Group Tenerife. Gjør det lettere å velge en restaurant ved å gå gjennom deres fantastiske samling.
Frequently Asked Questions
Kensei serverer high-end samtidsjapansk mat som er kjent for å blande tradisjonelle japanske teknikker med moderne kreativitet.
Noen av signaturrettene på Kensei inkluderer miso-marint laks tilberedt hoba yaki-stil, lavtemperatur A5 wagyu og signaturnigiri.
Sjefskokken på Kensei er Víctor Planas, en erfaren kokk med over 22 års erfaring fra Michelin-stjerne restauranter.
Kensei tilbyr spesielle steder som Sushi Bar, Secret Garden, Oceanfront Terrace, og Main Dining Room & Gallery, hver med sin egen atmosfære og setting.
Kensei er åpen fra onsdag til søndag, med varierte åpningstider. Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt for det eksklusive Chef's Tasting Menu.
Kensei har fått anerkjennelse fra Michelin Guide og en Repsol Sol, og har også vært vert for tre eksklusive Omakase-sesjoner med Michelin-stjerne kokker.
Kensei har et utvalg av drikkevarer, inkludert en kuratert vinkart, premium japansk whisky, håndverk sakes og asiatiske-inspirerte cocktailer som Sakana.
Chef's Tasting Menu på Kensei er en eksklusiv kulinarisk reise sammensatt av sjefskokken Víctor Planas som gjenspeiler japansk haute cuisine med en moderne vri.
Alle Venture Restauranter
