CHAR Fuego y Brasas

Situato all'interno dei Baobab Suites a Costa Adeje, Tenerife, CHAR Fuego y Brasas si è affermato come una delle principali destinazioni per la carne premium nelle Isole Canarie. Un ristorante dove fuoco, prodotto e precisione si uniscono per creare un'esperienza gastronomica incentrata sulla grigliatura a carbone e un rispetto intransigente per gli ingredienti crudi.

Sotto la direzione culinaria di Daniel Tejera, CHAR continua a evolversi rimanendo fedele alla sua essenza: tagli attentamente selezionati, processi di invecchiamento meticolosamente gestiti e una cucina che interpreta la griglia come un linguaggio a sé stante. Ogni pezzo è trattato con tecnica, pazienza e discernimento, permettendo al carattere della carne di occupare il centro della scena, ponendo il fuoco al cuore dell'esperienza.

Il ristorante mantiene una stretta collaborazione con Luismi Garayar, uno dei nomi più rispettati dell'industria della carne spagnola. Questa collaborazione consente a CHAR di lavorare con tagli eccezionali selezionati per la loro provenienza, qualità e potenziale di invecchiamento, sempre preservando l'identità unica di ciascun prodotto.

Il percorso di CHAR continua a essere riconosciuto a livello internazionale. Il ristorante attualmente occupa la posizione No. 46 nella classifica dei 101 migliori ristoranti di carne del mondo e ha anche guadagnato un posto tra i 101 migliori posti per hamburger al mondo, con il suo hamburger di punta classificato al No. 67 a livello globale e riconosciuto tra i migliori in Spagna e in Europa. Questi riconoscimenti rafforzano ulteriormente la posizione di CHAR come un punto di riferimento per la cucina a base di fuoco nelle Isole Canarie e nel panorama gastronomico contemporaneo della Spagna.

Questi risultati sono affiancati da altri riconoscimenti notevoli, tra cui un Sol Repsol, il premio per il Miglior Steakhouse nelle Isole Canarie dalla guida ¡Qué Bueno Canarias! e la sua posizione come finalista nella competizione per il Miglior Steak Tartare di Spagna al Fórum Gastronòmic Girona.
 

Fenomenale... Dopo aver mangiato in alcuni ottimi ristoranti sia nel Regno Unito che in tutto il mondo, io e mia moglie abbiamo seriamente discusso se questo fosse il miglior cibo che avessimo mai mangiato.
 
Ci siamo tornati nel 2022 e non ci ha deluso, anzi abbiamo passato 2 serate con CHAR questa volta.
 
È stato davvero un pasto eccezionale, e di un livello superiore a qualsiasi altra cosa avessimo durante le vacanze.
 
Il miglior steakhouse dell'isola.

 
L'esperienza CHAR si estende oltre la griglia stessa. Atmosfera, servizio e un programma di vini attentamente selezionato completano un'offerta progettata per coloro che cercano prodotti eccezionali, fuoco e precisione in ogni dettaglio. Sviluppata da Venture Hospitality Group, la selezione di vini riunisce riferimenti distintivi e etichette accuratamente scelte per accompagnare una cucina di profondità e carattere.

CHAR accoglie gli ospiti sette giorni su sette, dalle 13:30 alle 15:30 e dalle 18:00 alle 22:00.

Come parte di Venture Hospitality Group, CHAR rappresenta uno dei concetti definitivi all'interno della Venture Collection: un ristorante dove carne, fuoco ed eccellenza si uniscono per creare un'esperienza gastronomica essenziale nel sud di Tenerife.