Kensei
Cocina japonesa contemporánea
De un vistazo
Características
Precio
€€€€ Premium
Consejo local
¡El menú degustación del chef es imprescindible!
Kensei es un restaurante japonés contemporáneo de alta gama ubicado dentro del prestigioso Hotel Bahía del Duque en Costa Adeje. Reconocido por su fusión de técnicas japonesas tradicionales con creatividad moderna, se ha convertido en un referente de alta cocina japonesa en Tenerife, ofreciendo una experiencia tan elegante como emocionante. La visión del chef Víctor Planas. Al mando está Víctor Planas, socio y chef ejecutivo, con más de 22 años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Sus menús están elaborados con los ingredientes más frescos y de la más alta calidad, como el atún Balfegó, moluscos de concha delgada, arroz Koshihikari, lubina atlántica de Aquanaria y productos gourmet de Bioislas, wagyu A5... Además, todas las preparaciones y fermentaciones se realizan en casa; ofreciendo sabores, texturas y presentaciones únicas que honran la tradición culinaria japonesa. Reservas y horarios de apertura. Debido a su exclusividad, se recomienda reservar con antelación, especialmente para el Menú Degustación del Chef. Horario de apertura: Miércoles a viernes 6:30 p.m. - 10:00 p.m. | Sábado y domingo 1:30 p.m. - 3:00 p.m. | 6:30 p.m. - 10:00 p.m. | Cerrado lunes y martes. Reserve su mesa haciendo clic en Ver disponibilidad. Kensei forma parte del exitoso Grupo Venture Tenerife. Facilite la elección de un restaurante de calidad trabajando a través de su fabulosa colección.
Preguntas Frecuentes
Kensei está ubicado dentro del Hotel Bahía del Duque en Costa Adeje, Tenerife.
Kensei ofrece alta cocina japonesa, fusionando técnicas tradicionales con creatividad moderna.
El chef detrás de Kensei es Víctor Planas, con más de 22 años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin.
Kensei ofrece diferentes ambientes exclusivos como el Sushi Bar, el Jardín Secreto, la Terraza frente al mar y el Comedor Principal y Galería.
Algunos platos insignia de Kensei incluyen el salmón marinado en miso cocinado al estilo hoba yaki, el wagyu A5 a baja temperatura y los nigiris exclusivos.
Kensei ha sido reconocido en la Guía Michelin y tiene un Sol Repsol, consolidando su posición como uno de los destinos gastronómicos más prestigiosos de las Islas Canarias.
El programa de bebidas del restaurante incluye una cava curada, whiskies japoneses premium, sakes artesanales y cócteles inspirados en Asia, como el Sakana.
Durante el fin de semana, Kensei también ofrece refinadas experiencias de almuerzo, permitiendo a los comensales disfrutar de su excepcional gastronomía a la luz del día junto al océano.
