CHAR Fuego y Brasas
El templo del fuego y la carne en las Islas Canarias
De un vistazo
Ubicado en el Hotel Baobab Suites, en Costa Adeje, Tenerife, Char Fuego y Brasas se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la carne premium en Canarias.
Un restaurante donde el fuego, el producto y la precisión se encuentran para construir una experiencia gastronómica centrada en la brasa y en el respeto absoluto por la materia prima.
Bajo la dirección culinaria de Daniel Tejera, Char continúa evolucionando sin perder su esencia: cortes seleccionados, maduraciones cuidadas y una cocina que entiende la parrilla como una forma de lenguaje. Cada pieza se trabaja con técnica, tiempo y criterio, buscando potenciar el carácter de la carne y llevar el fuego al centro de la experiencia.
El restaurante mantiene una estrecha colaboración con Luismi Garayar, uno de los nombres más respetados del sector cárnico en España. Esta alianza permite a Char trabajar con cortes excepcionales, seleccionados por su origen, calidad y capacidad de maduración, siempre respetando la identidad de cada producto.
La trayectoria de Char sigue sumando reconocimientos internacionales. El restaurante ocupa actualmente el puesto n.º 46 en la lista World’s 101 Best Steak Restaurants y ha situado su hamburguesa en el puesto n.º 67 del mundo en World’s 101 Best Burger Places, donde además figura como una de las mejores de España y Europa.
Dos distinciones que refuerzan su posición como referente de la brasa en las Islas Canarias y en la escena gastronómica nacional.
A estos logros se suman otros reconocimientos como el Sol Repsol, el premio a Mejor Asador de Canarias otorgado por la Guía ¡Qué Bueno Canarias! y su presencia como finalista en el certamen de Mejor Steak Tartare de España en el Fórum Gastronòmic de Girona.
La experiencia Char va más allá de la parrilla. La atmósfera, el servicio y una cuidada selección de vinos completan una propuesta pensada para quienes buscan producto excepcional, fuego y precisión en cada detalle. Su carta de vinos, trabajada desde Venture Hospitality Group, reúne referencias singulares y etiquetas seleccionadas para acompañar una cocina de carácter.
Fenomenal... Después de haber comido en algunos grandes restaurantes tanto en el Reino Unido como en todo el mundo, mi esposa y yo debatimos seriamente si esta era la mejor comida que habíamos probado.
Omg, esta fue una visita de regreso para nosotros de 2022 y no decepcionó, de hecho tuvimos 2 noches con Char esta vez.
Realmente fue una comida excepcional, y de un estándar más alto que cualquier otra cosa que tuvimos en las vacaciones.
El mejor steak house de la isla.
Char abre de lunes a domingo en horario de 13:30 a 15:30 y de 18:00 a 22:00.
Como parte de Venture Hospitality Group, Char representa una de las propuestas más sólidas de Venture Collection: un restaurante donde la carne, el fuego y la excelencia se convierten en una experiencia imprescindible en el sur de Tenerife.
