Troqué Restaurante
Saisonale spanische Küche
SpanischMeeresfrüchteFür eine besondere NachtRestaurants
In La Caleta, Teneriffa, ist Troqu é ein Restaurant, in dem spanische Küche durch eine zeitgenössische Linse interpretiert wird, mit Feuer als leitendem Element und dem Produkt im Mittelpunkt. Teil der Venture Collection hat das Projekt eine eigene Identität im Süden der Insel etabliert: erkennbare Aromen, präzise Technik und eine um den Tisch herum aufgebaute Erfahrung.
Die Küche wird von Georgi Nedyalkov, dem Küchenchef von Troqu é, geleitet, der über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie verfügt. Sein Ansatz beginn mit der spanischen Tradition, bewegt sich aber natürlich zwischen lokalen Produkten, saisonalen Aromen und einer zeitgenössischen Lesart von Rezepten, die mit Erinnerungen verbunden sind.
Troqu é arbeitet mit lebendigen Menüs, die sich an jede Saison anpassen. Im Sommer blickt die Küche nach Südeuropa: frische Gerichte, gemeinsame Häppchen, Reisgerichte, Fisch, eingelegtes Gemüse, Salate, Tapas und Küstenaromen. Im Winter ändert sich der Ton und reist nach Norden, mit einem stärkeren tavernenähnlichen Spirit, wärmeren Rezepten und Aromen, die an die Geborgenheit von Zuhause erinnern.
In dieser Saison führt das Restaurant auch ein Sommerauswahlmenü ein, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verfügbar ist, und neue Gerichte sowie einige seiner langjährigen Favoriten vereint. Eine Möglichkeit, die Essenz von Troqu é durch zum Teilen geeignete Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Reis sowie klassisch inspirierte Desserts zu erkunden, die mit Technik und einer zeitgenössischen Perspektive zubereitet werden.
Der Speisesaal wird von Gabriel Barrios, Manager, verantwortlicher Floor und Sommelier, geleitet, der Weinwissen mit einem Service-Stil verbindet, der warm, aufmerksam und natürlich wirkt. Seine Arbeit begleitet die Erfahrung vom Rhythmus des Tisches bis zur Auswahl jedes Glases und bietet Wärme und Exzellenz ohne künstliche Effekte.
In seiner kurzen Laufbahn wurde Troqu é mit Einem Sol Repsol 2026 ausgezeichnet, einer Auszeichnung, die die Entwicklung des Restaurants und seine Rolle in der gastronomischen Szene Teneriffas bestätigt. Von La Caleta aus bietet Troqu é zeitgenössische, saisonale und ehrliche spanische Küche, in der Feuer, Produkt und der Akt des Teilens die Richtung vorgeben.
Die Küche wird von Georgi Nedyalkov, dem Küchenchef von Troqu é, geleitet, der über mehr als 15 Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie verfügt. Sein Ansatz beginn mit der spanischen Tradition, bewegt sich aber natürlich zwischen lokalen Produkten, saisonalen Aromen und einer zeitgenössischen Lesart von Rezepten, die mit Erinnerungen verbunden sind.
Troqu é arbeitet mit lebendigen Menüs, die sich an jede Saison anpassen. Im Sommer blickt die Küche nach Südeuropa: frische Gerichte, gemeinsame Häppchen, Reisgerichte, Fisch, eingelegtes Gemüse, Salate, Tapas und Küstenaromen. Im Winter ändert sich der Ton und reist nach Norden, mit einem stärkeren tavernenähnlichen Spirit, wärmeren Rezepten und Aromen, die an die Geborgenheit von Zuhause erinnern.
In dieser Saison führt das Restaurant auch ein Sommerauswahlmenü ein, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verfügbar ist, und neue Gerichte sowie einige seiner langjährigen Favoriten vereint. Eine Möglichkeit, die Essenz von Troqu é durch zum Teilen geeignete Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Reis sowie klassisch inspirierte Desserts zu erkunden, die mit Technik und einer zeitgenössischen Perspektive zubereitet werden.
Der Speisesaal wird von Gabriel Barrios, Manager, verantwortlicher Floor und Sommelier, geleitet, der Weinwissen mit einem Service-Stil verbindet, der warm, aufmerksam und natürlich wirkt. Seine Arbeit begleitet die Erfahrung vom Rhythmus des Tisches bis zur Auswahl jedes Glases und bietet Wärme und Exzellenz ohne künstliche Effekte.
In seiner kurzen Laufbahn wurde Troqu é mit Einem Sol Repsol 2026 ausgezeichnet, einer Auszeichnung, die die Entwicklung des Restaurants und seine Rolle in der gastronomischen Szene Teneriffas bestätigt. Von La Caleta aus bietet Troqu é zeitgenössische, saisonale und ehrliche spanische Küche, in der Feuer, Produkt und der Akt des Teilens die Richtung vorgeben.
Top-Gerichte, super Service von Nico, wir werden wiederkommen!
Einfach fantastisch. Fantastischer Service und fantastisches Essen.
Fantastisches Essen und ausgezeichneter Service - 5-Sterne-Erlebnis.<\/em><\/p> <\/blockquote>
Troqu é heißt Gäste täglich zum Mittag- und Abendessen willkommen:
Mittagessen: 13:30 – 15:30
Abendessen: 18:00 – 22:30<\/strong>
Bei Troqu é schmeckt der Sommer nach Küste, nach Produkten und nach einem gemeinsamen Tisch. Sommer, wie er sein sollte: zum Teilen gemacht.
