Restaurante Jardin

Es gibt elegante Restaurants, die nur darauf bedacht sind, zu beeindrucken, und solche, die sich ausschließlich darauf konzentrieren, das Speiseerlebnis der Gäste so gut wie möglich zu gestalten... wie das fabelhafte Restaurante Jardin. Wir müssen sagen, dass wir selten in einem Restaurant waren, in dem so viel über jeden Aspekt des Essens nachgedacht wurde, vom Komfort über den Service bis hin zu Essen und Dekor.

Wurden wir beeindruckt? Definitiv.

Klein und intim, dieses relativ neue Restaurant in der Teneriffa Gastronomieszene ist Teil des schicken Fünf-Sterne-Royal Garden Villas Hotels in Costa Adeje. Im Gegensatz zu vielen Hotelrestaurants mangelt es im Restaurante Jardin nicht an persönlichen Akzenten. Die Besitzer haben das Restaurant sorgfältig nach ihren eigenen Vorlieben gestaltet, wählten Geschirr, Möbel und Ornamente aus, die zur opulenten Umgebung passen.

Neben geräumigen, bei Kerzenlicht beleuchteten Tischen und glänzendem Silberbesteck denken Sie an fest gebundene Menüs, dicke Rückenkissen auf gepolsterten Stühlen und gestärkte Servietten, die mit zarten Muschelarmbändern gebunden sind. Die Gerichte werden unter silbernen Suppenschalen serviert, die vielleicht Bilder von steifer Formalität und sich verbeugenden Butlern hervorbringen können, aber der Service hier ist alles andere als das, er kombiniert beruhigende Grade an Effizienz und Freundlichkeit mit genau der richtigen Menge an unaufdringlicher Aufmerksamkeit. Das klingt alles sehr gut und richtig, aber was ist mit dem Essen?

Nun, wir können nicht für alle Gerichte auf der Speisekarte sprechen (wir waren hungrig, aber nicht so hungrig!), aber wenn unsere Vorspeisen wie Cremige Hummersuppe mit Pernod & Lachskaviar und Sirloin Carpaccio mariniert in Limettenvinaigrette mit Parmesan, Rucola & sonnengetrockneten Oliven ein Anzeichen sind, dann werden Sie die Qualität dieser kulinarischen Kreationen nur schwer in einem anderen Restaurant auf der Insel finden.

Mit erstklassiger Präsentation und sensationellem Geschmack waren die Vorspeisen schwer zu übertreffen. Könnten die Hauptgerichte ihnen gleichkommen? Die Antwort war nein... sie übertrafen sie. Lammfilet mariniert in Merlot, mit frischen Kräutern, getrockenem Aprikosenpüree & Couscous mit Nüssen & Rosinen war eine unserer Entscheidungen, Schwarzes kanarisches Ferkel mit Apfelkompott & Jamaika-Pfeffer das andere. Beide waren sublim, die weiche Textur des zarten Schweinefleisches im Kontrast zu einer dünnen Schicht gesalzenes Knusperiges an letzterem, einer dieser momente, die einem auf der Zunge zergehen und lange in Erinnerung bleiben.

Und die Desserts? Sagen wir einfach, es sind nicht die üblichen Verdächtigen. Der kreative Koch im Restaurante Jardin überrascht gerne... also überlassen wir das Ihrer Vorstellungskraft.

Das Restaurante Jardin ist nicht der Ort, an den man kommt, wenn man einfach nur seinen Hunger stillen möchte, das würde den Zweck all des Aufwandes, der in dieses Speiselokal geflossen ist, komplett verfehlen. Aber wenn Sie auf der Suche nach einem vollständigen gastronomischen Erlebnis sind, das alle Sinne verwöhnt, wären Sie ein Narr, wenn Sie das Restaurante Jardin nicht ganz oben auf Ihre Liste der besten Restaurants in Teneriffa setzen.