Troque Restaurante

Cozinha Espanhola sazonal

Espanhol Frutos do Mar Para uma noite especial

Descubra Troquê, um lugar onde a tradição culinária espanhola encontra uma visão contemporânea, localizado no encantador enclave costeiro de La Caleta, Tenerife.

Como parte do prestigioso grupo Venture Collections, conhecido por restaurantes aclamados como Kensei e Char, ambos premiados com Sois Repsol e apresentados no Guia Michelin, Troquê oferece uma experiência gastronômica definida pela excelência, cuidado e paixão.

Troquê abraça o verão: sabor, ritmo e vistas para o mar

Em La Caleta, o verão tem um gosto diferente e no Troquê, é algo para ser celebrado.

Este restaurante à beira-mar recebe a nova estação com um conceito renovado: cozinha espanhola tradicional com um toque fresco e mediterrâneo, feito para compartilhar e desfrutar em um ritmo mais lento. O novo menu apresenta croquetas crocantes, pratos de arroz vibrantes, entradas refrescantes e tapas que trazem à vida os sabores autênticos do sul da Espanha.

Para acompanhar as longas tardes junto ao mar, o Troquê oferece uma seleção cuidadosa de coquetéis cítricos e bebidas frescas, perfeitos para a hora dourada, aquele momento quente e brilhante do dia que aqui se torna seu próprio ritual.

O ambiente é tão importante quanto a comida. O terraço de frente para o mar do Troquê é mais uma vez o coração do verão: brisa suave, luz dourada e uma atmosfera descontraída projetada para fazer você ficar um pouco mais.

E porque toda ótima noite merece uma trilha sonora, o Troquê agora apresenta música ao vivo três noites por semana.

Todo segunda, quarta e sexta-feira a partir das 19h, os convidados podem desfrutar de sets acústicos ou sessões de DJ ao pôr do sol enquanto jantam ou saboreiam algo refrescante à beira do oceano.
Aberto diariamente para almoço e jantar, Troquê oferece uma experiência de verão onde sabor, atmosfera e o ritmo da estação se encontram à beira-mar.

Horários de funcionamento todos os dias:

Almoço: 13:30 - 15:30
Jantar: 18:00 - 22:30

No Troquê, celebramos os melhores ingredientes sazonais, mostrando seus sabores no auge. Cada prato conta uma história inspirada na rica herança culinária da Espanha, reimaginada com uma abordagem moderna através da criatividade e precisão do Chef Daniel Tejera. Nomeado Melhor Jovem Chef das Ilhas Canárias em 2019, sua dedicação à qualidade e aos detalhes é refletida em cada criação culinária.

A equipe de cozinha, liderada por Daniel e pelo Sous Chef Georgi Nedyalkov, que traz uma sólida experiência de restaurantes com estrelas Michelin, eleva cada ingrediente ao seu potencial máximo. O menu evolui semanalmente, adaptando-se aos produtos mais frescos da estação e oferecendo pratos exclusivos que só podem ser apreciados no Troquê.

Criações como o delicadamente grelhado cogumelos com chorizo ibérico e gema de ovo cozida lentamente, o exquisitamente preparado turbot grelhado e o refinado cannelloni de frango com trufa negra destacam o equilíbrio perfeito entre técnica, sabor e tradição.

Por trás do sucesso do Troquê está uma equipe unida por uma visão compartilhada de criar experiências culinárias inesquecíveis:

Chef Daniel Tejera combina sua paixão pela cozinha espanhola com técnicas inovadoras que reinterpretam sabores clássicos.
O Sous Chef Georgi Nedyalkov traz precisão e criatividade, aprimoradas através da experiência em cozinhas com estrelas Michelin.
Maître Pape Dame Diop garante um serviço impecável e atencioso, criando uma experiência gastronômica que não deixa nada ao acaso.
O Sommelier Rodrigo González supervisiona uma adega com mais de 200 vinhos espanhóis, cuidadosamente selecionados para realçar os sabores de cada prato.

Esta equipe estabelece o Troquê como referência em alta gastronomia em Tenerife, onde qualidade e atenção aos detalhes estão no centro de tudo o que fazem.

Desde o momento em que você entra, o Troquê envolve você em uma atmosfera elegante e acolhedora, projetada para focar no que realmente importa: a comida, a companhia e o momento. Cada detalhe, da iluminação ao layout do espaço, cria um ambiente descontraído e sofisticado, perfeito para almoços tranquilos ou jantares íntimos.

Ingredientes frescos e cultivados localmente estão em destaque: peixes do Atlântico, vegetais de fazendas próximas e produtos da estação são transformados em pratos que respeitam a simplicidade e a técnica, oferecendo uma experiência gastronômica que captura a essência da região.

Pratos principais, super serviço por Nico, voltaremos!

Apenas incrível. Serviço fantástico e comida fantástica.

Comida incrível e excelente serviço - experiência 5 estrelas.

Se você está procurando os melhores restaurantes em Costa Adeje ou uma oferta culinária única em La Caleta, Troquê é um destino imperdível. Aqui, cada prato é uma celebração da culinária espanhola: sabores autênticos, ingredientes excepcionais e execução impecável que tornam cada visita inesquecível.

Troquê convida você a descobrir a essência da gastronomia espanhola, onde tradição e inovação se unem em cada mordida.