Restaurante Otelo

Otelo est un peu une énigme dans le sud de Tenerife. Il y a plus d'années que nous pouvons nous souvenir, le propriétaire a créé un plat de poulet simple qui a fait fureur dans le monde. Enfin... à Adeje du moins. Le haut. L'ail et le poulet ont été mariés avec un mélange secret d'herbes et frits à la perfection croustillante. C'était une recette qui mettrait la ville d'Adeje sur la carte culinaire de Tenerife pour toujours. Bon, ce n'est pas de la haute cuisine mais c'est vraiment délicieux. De nos jours, vous trouverez pas moins de cinq établissements au goût similaire dans le même kilomètre carré.

Alors, qu'est-ce qui distingue Otelo? La première chose, c'est son emplacement. Perché tout en haut d'Adeje, au bord d'une chute vertigineuse, le cadre est extrêmement dramatique. Ce n'est pas un restaurant où l'on peut se rendre à pied. Il est positionné au sommet d'une pente très raide qui fait passer un saut à ski olympique pour un toboggan pour enfants. N'oubliez pas de tirer un cran de frein à main supplémentaire s'il n'y a pas de places dans le parking du restaurant.

L'intérieur est assez peu inspirant mais il y a généralement une ambiance frénétique avec les habitants discutant à un volume et une vitesse seulement atteints par les Espagnols, et les vacanciers parlant avec enthousiasme de la cuisine et du paysage. Ne vous attendez pas à un menu. Il y a vraiment deux choix - poulet, ou pas de poulet. Auquel cas, que diable faites-vous au Restaurant Otelo? Vous pouvez commander d'autres plats mais c'est VRAIMENT un restaurant de poulet. Il vous suffit de hocher la tête quand le serveur vous demande si vous voulez du poulet, des frites, de la salade et du pain.

Et si vous avez envie d'une petite (!) promenade après le déjeuner pour éliminer ces calories de poulet croustillant, vous pourriez toujours emprunter le sentier du Barranco del Infierno (ravin de l'enfer). Le départ se trouve juste derrière le restaurant. Prévoyez 4 heures aller-retour. Les talons hauts ne sont pas le meilleur choix de chaussures.

Otelo est un excellent restaurant pour le déjeuner, où vous pourrez apprécier la vue. Vous pourriez avoir besoin de réserver pour un samedi ou un dimanche après-midi. Il y a aussi un Otelo II sur la promenade de Fanabe. Il est géré par la même famille et est beaucoup plus petit. Vous n'aurez pas le paysage à couper le souffle mais vous aurez le même délicieux poulet.

La recette du poulet à l'ail croustillant est un secret très bien gardé, connue seulement du personnel de cuisine clandestin d'Otelo et d'un petit cercle d'initiés comme moi. Je pourrais vous dire ce que c'est - mais alors je devrais vous tuer, et ce n'est pas une façon très hospitalière de traiter nos visiteurs, n'est-ce pas?