Restaurante Jardin

Il y a des restaurants chics qui cherchent seulement à impressionner, et ceux qui se concentrent uniquement sur le fait de rendre l'expérience des convives aussi agréable que possible... comme le fabuleux Restaurante Jardin. Nous devons dire que nous avons rarement été dans un restaurant où autant de réflexion a été apportée à chaque aspect de l'expérience culinaire, du confort au service en passant par la nourriture et la décoration.

Avons-nous été impressionnés? Absolument.

Petit et intime, ce restaurant relativement nouveau dans la scène gastronomique de Tenerife fait partie du chic hôtel cinq étoiles Royal Garden Villas à Costa Adeje. Cependant, contrairement à de nombreux restaurants d'hôtel, il n'y a pas de manque de touches personnelles au Restaurante Jardin. Les propriétaires ont soigneusement décoré le restaurant selon leurs propres préférences, sélectionnant vaisselle, mobilier et ornements assortis aux somptueux environs.

En plus de tables spacieuses aux chandelles et d'argenterie étincelante, pensez à des menus reliés, des coussins moelleux sur des chaises rembourrées et des serviettes amidonnées liées avec de délicates bracelets en coquillage. Les plats sont servis sous des saucières en argent, qui pourraient évoquer des visions de formalisme rigide et de majordomes s'inclinant doucement, mais le service ici est tout sauf cela, alliant des degrés réconfortants d'efficacité et de convivialité avec juste la bonne dose d'attention discrète. Vous pourriez penser que tout cela est très bien, mais qu'en est-il de la nourriture?

Eh bien, nous ne pouvons pas parler de tous les plats du menu (nous avions faim, mais pas autant!), mais si nos entrées de Bisque de Homard Crémeuse au Pernod & Caviar de Saumon et Carpaccio de Filet de Bœuf Mariné à la Vinaigrette de Citron Vert avec Parmesan, Roquette & Olives Séchées au Soleil sont un indicateur, vous trouverez difficile de trouver une qualité équivalente de ces créations culinaires dans un autre restaurant de l'île.

Avec une présentation de premier ordre et un goût sensationnel, les entrées étaient un acte difficile à suivre. Les plats principaux pourraient-ils les égaler à la hauteur? La réponse était non... ils les ont surpassés. Filet d'Agneau Mariné au Merlot, avec Herbes Fraîches, Purée d'Abricot Sec & Couscous aux Noix & Raisins était l'un de nos choix, Porcelet Noir Canarien avec Compote de Pomme & Poivre Jamaïcain l'autre. Les deux étaient sublimes, la texture douce du porc tendre contrastant avec une fine couche de croustillant salé sur ce dernier un de ces moments fondants qui resteront gravés dans la mémoire.

Et les desserts? Disons simplement que ce ne sont pas vos suspects habituels. Le chef créatif du Restaurante Jardin aime surprendre... nous vous laisserons imaginer.

Le Restaurante Jardin n'est pas l'endroit où aller si vous voulez simplement calmer votre faim, ce serait complètement manquer le point de tout le travail qui a été investi dans cet établissement. Mais si vous recherchez une expérience gastronomique complète qui satisfait tous les sens, vous seriez fou de ne pas mettre le Restaurante Jardin en tête de votre liste des meilleurs restaurants à visiter à Tenerife.