Restaurante Otelo

Otelo är en liten gåta i södra Teneriffa. För flera år sedan kom ägaren på en enkel kycklingrätt som tog världen med storm. Eller åtminstone Adeje. Den översta delen. Vitlök och kyckling gifte sig med en hemlig blandning av örter och steks till krispigt perfektion. Det var ett recept som skulle sätta en kullestad på Teneriffas kullinariska karta för evigt. Okej, det är inte haute cuisine men det är tallriksrensande gott. Numera hittar du inte mindre än fem liknande restauranger inom samma kvadratkilometer.

Vad får Otelo att sticka ut? Platsen till att börja med. Beläget längst upp i Adeje på kanten av ett brant stup, är miljön extremt dramatisk. Det är dock inte en restaurang att gå till. Den är positionerad som den är på toppen av en mycket brant backe som får en olympisk skidhopp att se ut som en barnrutschkana. Glöm inte att dra åt handbromsen en extra klick om det inte finns platser på restaurangens parkering.

Interiören är ganska oinspirerande men det är vanligtvis ett hektiskt sorl omkring platsen med lokalbefolkningen som pratar med en volym och hastighet som bara spanska gör, och semesterfirare som pratar spänt om maten och utsikten. Förvänta dig inte en meny. Det finns egentligen bara två val - kyckling, eller ingen kyckling. I så fall vad gör du på Restaurang Otelo? Du kan få andra rätter men detta är VERKLIGEN en kycklingrestaurang. Nicka bara när servitören frågar om du vill ha kyckling, pommes, sallad och bröd.

Och om du känner för en lugn (!) promenad efter lunch för att bränna av de knapriga kycklingkalorierna kan du alltid vandra längs Barranco del Infierno-stigen (Helvetets ravin). Starten ligger precis bakom restaurangen. Räkna med 4 timmar tur och retur. Höga klackar är inte det bästa skovalen.

Otelo är en bra restaurang för lunch, då du kommer att kunna uppskatta utsikten. Du kanske behöver boka för en lördags- eller söndagseftermiddag. Det finns också en Otelo II längs strandpromenaden i Fanabe. Den drivs av samma familj och är en mycket mindre anläggning. Du får inte den hisnande utsikten men du får samma goda kyckling.

Det krispiga vitlökskycklingreceptet är en välbevarad hemlighet, bara känd för Otelo's hemliga kökspersonal och ett urval av insidertips som jag själv. Jag skulle berätta vad det var - men då skulle jag tvingas att döda dig, och det är inte ett särskilt gästvänligt sätt att behandla våra besökare, eller hur?