Restaurante Jardin

Det finns eleganta restauranger som bara vill imponera, och de som fokuserar enbart på att göra matupplevelsen så bra som möjligt... som den fantastiska Restaurante Jardin. Vi måste säga att vi sällan har varit på en restaurang där så mycket omtanke har lagts på varje aspekt av matupplevelsen, från bekvämlighet till service och mat till dekoration.

Var vi imponerade? Absolut.

Litet och intimt, denna relativt nya restaurang på Teneriffas restaurangscen ingår i det lyxiga femstjärniga Royal Garden Villas Hotel i Costa Adeje. Dock, till skillnad från många hotellrestauranger, saknas det inte personliga inslag på Restaurante Jardin. Ägarna har noggrant stylat restaurangen enligt sina egna preferenser, väljer porslin, möbler och dekorationer som matchar de storslagna omgivningarna.

Förutom rymliga bord upplysta av ljus och blanka bestick, tänk på inbundna menyer, fylliga ryggkuddar på stoppade stolar och strykta servetter bundna med små skalförseglade armband. Rätter serveras under silvergrytor, vilket kan frammana visioner av formell styvhet och mjukt bugande kypare men servicen här är allt annat än det, kombinerar behagliga grader av effektivitet och vänlighet med precis rätt mängd diskret uppmärksamhet. Vilket är alldeles utmärkt och bra, tänker du kanske, men vad sägs om maten?

Nun ja, vi kan inte tala för alla rätter på menyn (vi var hungriga, men inte så hungriga!), men om våra förrätter av Krämig Hummersoppa med Pernod & Löjrom och Sirloin Carpaccio Marinerad i Limevinäger med Parmesan, Ruccola & Soltorkade Oliver är något att gå efter, kommer du att finna svårt att matcha kvaliteten på dessa kulinariska skapelser någon annanstans på ön.

Med toppklassig presentation och sensationell smak var förrätterna svåra att överträffa. Kunde huvudrätterna matcha dem från sida till sida? Svaret var nej... de överträffade dem. Lammfile marinerad i Merlot, med Färska Örter, Torkade Aprikospuré & Cous-Cous med Nötter & Russin var en av våra val, Svart Kanarisk Grisunge med Äppelkompott & Jamaicansk Peppar den andra. Båda var sublima, den mjuka texturen av mört fläsk kontrasterade mot ett tunt lager av saltat knäcke på det senare en av dessa smält-i-munnen ögonblick som kommer att minnas länge.

Och desserterna? Låt oss bara säga att det inte är dina vanliga misstänkta. Den kreativa kocken på Restaurante Jardin gillar att överraska... så vi lämnar det åt din fantasi.

Restaurante Jardin är inte stället att komma till om du bara vill stilla din hunger, det vore helt att missa poängen med allt det arbete som lagts ner på denna restaurang. Men om du letar efter en komplett gastronomisk upplevelse som bortskämt alla sinnen, skulle du vara en dummer om du inte flyttar Restaurante Jardin högst upp på din lista över topprestauranger att besöka på Teneriffa.