Troqué Restaurante
Seasonal Spanish Cuisine
SpanskSjømatFor en spesiell kveldRestauranter
Ligger i La Caleta, Tenerife, er Troqué en restaurant hvor spansk mat tolkes gjennom en moderne linse, med ild som den ledende tråden og produktet i sentrum. Del av Venture Collection, har prosjektet etablert en distinkt identitet i den sørlige delen av øya: gjenkjennelig smak, presis teknikk, og en opplevelse bygget rundt bordet.
Kjøkkenet ledes av Georgi Nedyalkov, Executive Chef ved Troqué, med mer enn 15 års erfaring innen internasjonal fin dining. Hans tilnærming begynner med spansk tradisjon, men beveger seg naturlig mellom lokale produkter, sesongbaserte smaker, og en moderne tolkning av oppskrifter som forbinder med minner.
Troqué jobber med levende menyer, tilpasset hver sesong. Om sommeren ser kjøkkenet mot Sør-Spania: friske retter, biter å dele, risretter, fisk, syltetøy, salater, tapas, og kystsmaker. Om vinteren endres tonen og reiser nordover, med en mer vertshuslignende ånd, varmere oppskrifter, og smaker som minner om hjemmets komfort.
Denne sesongen introduserer restauranten også en Sommersaus Meny, tilgjengelig både til lunsj og middag, som samler nye retter og noen av de langvarige favorittene. En måte å utforske essensen av Troqué gjennom forretter å dele, kjøtt-, fisk- og risretter, og klassisk inspirerte desserter, laget med teknikk og et moderne perspektiv.
Spiserommet ledes av Gabriel Barrios, Manager, Hoved Kelner og Sommelier, som kombinerer vinkunnskap med en servitørstil som føles varm, oppmerksom og naturlig. Hans arbeid følger opplevelsen fra bordets rytme til valg av hvert glass, og tilbyr varme og eksellens uten kunstige trekk.
I sin korte karriere har Troqué blitt anerkjent med One Sol Repsol 2026, en utmerkelse som bekrefter restaurantens utvikling og dens rolle innen gastronomiscenen i Tenerife. Fra La Caleta tilbyr Troqué moderne, sesongbasert, og ærlig spansk kjøkken, der ild, produkter, og gesten av å dele setter retningen.
Troqué ønsker gjester velkommen hver dag til lunsj og middag:
Lunsj: 13:30 – 15:30
Middag: 18:00 – 22:30
Hos Troqué smaker sommeren av kysten, av produkter, og av et delt bord. Sommer som den skal være: laget for å deles.
Kjøkkenet ledes av Georgi Nedyalkov, Executive Chef ved Troqué, med mer enn 15 års erfaring innen internasjonal fin dining. Hans tilnærming begynner med spansk tradisjon, men beveger seg naturlig mellom lokale produkter, sesongbaserte smaker, og en moderne tolkning av oppskrifter som forbinder med minner.
Troqué jobber med levende menyer, tilpasset hver sesong. Om sommeren ser kjøkkenet mot Sør-Spania: friske retter, biter å dele, risretter, fisk, syltetøy, salater, tapas, og kystsmaker. Om vinteren endres tonen og reiser nordover, med en mer vertshuslignende ånd, varmere oppskrifter, og smaker som minner om hjemmets komfort.
Denne sesongen introduserer restauranten også en Sommersaus Meny, tilgjengelig både til lunsj og middag, som samler nye retter og noen av de langvarige favorittene. En måte å utforske essensen av Troqué gjennom forretter å dele, kjøtt-, fisk- og risretter, og klassisk inspirerte desserter, laget med teknikk og et moderne perspektiv.
Spiserommet ledes av Gabriel Barrios, Manager, Hoved Kelner og Sommelier, som kombinerer vinkunnskap med en servitørstil som føles varm, oppmerksom og naturlig. Hans arbeid følger opplevelsen fra bordets rytme til valg av hvert glass, og tilbyr varme og eksellens uten kunstige trekk.
I sin korte karriere har Troqué blitt anerkjent med One Sol Repsol 2026, en utmerkelse som bekrefter restaurantens utvikling og dens rolle innen gastronomiscenen i Tenerife. Fra La Caleta tilbyr Troqué moderne, sesongbasert, og ærlig spansk kjøkken, der ild, produkter, og gesten av å dele setter retningen.
Topretter, super service av Nico, vi kommer tilbake!
Bare fantastisk. Fantastisk service og fantastisk mat.
Utrolig mat og utmerket service - 5-stjerners opplevelse.
Troqué ønsker gjester velkommen hver dag til lunsj og middag:
Lunsj: 13:30 – 15:30
Middag: 18:00 – 22:30
Hos Troqué smaker sommeren av kysten, av produkter, og av et delt bord. Sommer som den skal være: laget for å deles.
