Troqué Restaurante
シーズナルスペイン料理
スペイン語シーフード特別な夜のためにレストラン
テネリフェのラ・カレタに位置するトロケは、火をテーマにした、現代的な視点から解釈されたスペイン料理を提供するレストランです。ベンチャーコレクションの一部であるこのプロジェクトは、島の南部に独自のアイデンティティを確立しました: 認識しやすい風味、正確な技法、そしてテーブルを中心に形成された体験です。
キッチンを率いるのは、トロケのエグゼクティブシェフ、ゲオルギー・ネディアルコフ氏です。国際的なファインダイニングで15年以上の経験を持つ彼は、スペインの伝統に根ざしたアプローチで、地元の食材や季節の風味、記憶と結びつくレシピの現代的な解釈を自然に行っています。
トロケは、季節ごとに適応された生きたメニューを提供しています。夏には、南スペインに目を向け、新鮮な料理やシェアできるバイツ、ライス料理、魚、ピクルス、サラダ、タパス、そして海の風味が特徴です。冬には、提案がトーンを変え、より酒場的な精神にシフトし、温かいレシピや家庭の安らぎを思い起こさせる風味が求められます。
今シーズン、レストランは夏限定のセレクションメニューを導入しており、ランチとディナーの両方で利用でき、新しい料理と長年の人気料理を集めています。シェアするための前菜、肉、魚、ライスのメイン、そして技術を駆使し、現代的な視点で作られたクラシックインスパイアのデザートを通じて、トロケの本質を探求する方法です。
ダイニングルームは、マネージャーでありヘッドフロアのソムリエであるガブリエル・バリオス氏が率いており、ワインの知識と暖かく、注意深く、自然なサービススタイルを融合させています。彼の仕事は、テーブルのリズムから各グラスの選択に至るまでの体験を伴い、人工的ではなく、温かさと卓越性を提供します。
短期間で、トロケは2026年のレプソル・ソル1つを受賞し、レストランの進化とテネリフェのガストロノミーシーンにおける役割を確認されました。ラ・カレタから、トロケは現代的で季節ごとの、そして誠実なスペイン料理を提供し、火、食材、そしてシェアする行為がその方向を決定します。
トロケは、毎日ランチとディナーの受け入れを行っています：
ランチ: 13:30 – 15:30
ディナー: 18:00 – 22:30
トロケでは、海岸の味、食材、共有のテーブルを楽しむことができます。夏はシェアするためのものであるべきです。
キッチンを率いるのは、トロケのエグゼクティブシェフ、ゲオルギー・ネディアルコフ氏です。国際的なファインダイニングで15年以上の経験を持つ彼は、スペインの伝統に根ざしたアプローチで、地元の食材や季節の風味、記憶と結びつくレシピの現代的な解釈を自然に行っています。
トロケは、季節ごとに適応された生きたメニューを提供しています。夏には、南スペインに目を向け、新鮮な料理やシェアできるバイツ、ライス料理、魚、ピクルス、サラダ、タパス、そして海の風味が特徴です。冬には、提案がトーンを変え、より酒場的な精神にシフトし、温かいレシピや家庭の安らぎを思い起こさせる風味が求められます。
今シーズン、レストランは夏限定のセレクションメニューを導入しており、ランチとディナーの両方で利用でき、新しい料理と長年の人気料理を集めています。シェアするための前菜、肉、魚、ライスのメイン、そして技術を駆使し、現代的な視点で作られたクラシックインスパイアのデザートを通じて、トロケの本質を探求する方法です。
ダイニングルームは、マネージャーでありヘッドフロアのソムリエであるガブリエル・バリオス氏が率いており、ワインの知識と暖かく、注意深く、自然なサービススタイルを融合させています。彼の仕事は、テーブルのリズムから各グラスの選択に至るまでの体験を伴い、人工的ではなく、温かさと卓越性を提供します。
短期間で、トロケは2026年のレプソル・ソル1つを受賞し、レストランの進化とテネリフェのガストロノミーシーンにおける役割を確認されました。ラ・カレタから、トロケは現代的で季節ごとの、そして誠実なスペイン料理を提供し、火、食材、そしてシェアする行為がその方向を決定します。
素晴らしい料理、ニコによる素晴らしいサービス、必ず戻ってきます！
すごいです。ファンタスティックなサービスと料理。
素晴らしい料理と優れたサービス - 5つ星の体験。
トロケは、毎日ランチとディナーの受け入れを行っています：
ランチ: 13:30 – 15:30
ディナー: 18:00 – 22:30
トロケでは、海岸の味、食材、共有のテーブルを楽しむことができます。夏はシェアするためのものであるべきです。
