Cibo di Tenerife
Gastronomia tipica dell'isola
Situata nell'Oceano Atlantico, Tenerife è un'isola spagnola con una ricca tradizione culinaria che riflette la sua storia variegata. La cucina di Tenerife mescola influenze spagnole, africane e sudamericane, offrendo una vasta gamma di sapori unici e deliziosi.
Uno dei piatti più famosi di Tenerife è la papas arrugadas, patate bollite con buccia che vengono servite con mojo, una salsa a base di peperoncini, aglio, olio e aceto. Le papas arrugadas sono un accompagnamento ideale per molti piatti tradizionali dell'isola, come il pesce fresco alla griglia e le carni alla brace.
Un'altra specialità culinaria di Tenerife è la gofio, una farina di cereali tostati che viene utilizzata per preparare diverse pietanze, tra cui il gofio escaldado, una zuppa densa e saporita molto popolare sull'isola. Il gofio è considerato un alimento base nella dieta canaria e viene spesso consumato a colazione o come accompagnamento a piatti di pesce e carne.
Per i buongustai, Tenerife offre anche una vasta selezione di formaggi locali, come il quesadilla, il benijos e il palmero, che si sposano perfettamente con il miele e le mandorle prodotte sull'isola. Da non perdere sono anche le mojos, salse piccanti che vengono servite con una varietà di piatti, dalla carne al pesce.
Per quanto riguarda i dolci, a Tenerife non mancano le prelibatezze. Tra i più famosi ci sono le friggitorie di natte, dolci fritti a base di latte, zucchero e farina, e il bienmesabe, un dolce a base di mandorle, zucchero, tuorli d'uovo e limone.
Per accompagnare i pasti, un bicchiere di vino locale è d'obbligo. Tenerife vanta una lunga tradizione vinicola e offre una vasta gamma di vini pregiati, tra cui il Malvasia, il Listán Negro e il Tintilla. Non c'è niente di meglio di un buon bicchiere di vino locale per completare un pasto delizioso a Tenerife.
