Troqué Restaurante
Kausittainen Espanjalainen Keittiö
EspanjalainenMerenelävätErityiselle illalleRavintolat
La Caletassa, Teneriffalla, Troquén ravintola tulkitsee espanjalaista keittiötä nykyaikaisella tavalla, jossa tuli on ohjaava tekijä ja tuote keskiössä. Venture Collectionin osana projekti on luonut erottuvan identiteetin saaren eteläosaan: tunnistettava maku, tarkka tekniikka ja elämys, joka keskittyy ruokapöydän ympärille.
Keittiötä johtaa Georgi Nedyalkov, Troquén johtava kokki, jolla on yli 15 vuoden kokemus kansainvälisestä fine dining -ravintolamaailmasta. Hänen lähestymistapansa alkaa espanjalaisesta perinteestä, mutta liikkuu luontevasti paikallisten raaka-aineiden, kauden makujen ja reseptien nykyaikaisen tulkinnan välillä, jotka yhdistävät muistoihin.
Troquén menu on elävä, kauden mukaan mukautettu. Kesäisin keittiö katsoo etelään Espanjassa: tuoreita ruokia, jaettavia annoksia, riisiruoat, kalaa, hapankurkkuja, salaattia, tapaksia ja rannikon makuja. Talvella ehdotus vaihtuu sävyltään ja siirtyy pohjoiseen, enemmän tavernahenkinen, lämpimämpi resepti, ja makuja, jotka muistuttavat kodin mukavuudesta.
Tänä kautena ravintola esittelee myös Kesävalikoima -menu, joka on saatavilla sekä lounaaksi että illalliseksi, tuoden yhteen uusia ruokia ja joitakin sen pitkäaikaisia suosikkeja. Tämä on tapa tutustua Troquén olemukseen alkupaloista jaettavaksi, pääruoista liha, kala ja riisi, sekä klassisesti inspiroituja jälkiruokia, jotka on valmistettu tekniikalla ja nykyaikaisella näkökulmalla.
Ruokasalissa johtaa Gabriel Barrios, Manager, Head of Floor ja Sommelier, joka yhdistää viinintuntemuksen palvelutyyliin, joka tuntuu lämpimältä, huomaavaiselta ja luonnolliselta. Hänen työskentelynsä tukee kokemusta pöydän rytmistä jokaisen lasin valintaan, tarjoten lämpöä ja erinomaisuutta ilman teennäisyyttä.
Lyhyestä toimintahistoriastaan huolimatta Troquén on palkittu One Sol Repsol 2026 -tunnustuksella, joka vahvistaa ravintolan kehitystä ja sen roolia Teneriffan gastronomisessa kentässä. La Caletasta Troquén tarjoaa nykyaikaista, sesonkiin perustuvaa ja rehellistä espanjalaista ruokakulttuuria, jossa tuli, tuote ja jakamisen ele antavat suunnan.
Troquén toivottaa vieraat tervetulleiksi joka päivä lounaalle ja illalliselle:
Lounas: 13:30 – 15:30
Illallinen: 18:00 – 22:30
Troquén kesä maistuu rannikolta, tuotteen makuilta ja jaetulta pöydältä. Kesä, kuten sen kuuluisi olla: jaettavaksi tehty.
Keittiötä johtaa Georgi Nedyalkov, Troquén johtava kokki, jolla on yli 15 vuoden kokemus kansainvälisestä fine dining -ravintolamaailmasta. Hänen lähestymistapansa alkaa espanjalaisesta perinteestä, mutta liikkuu luontevasti paikallisten raaka-aineiden, kauden makujen ja reseptien nykyaikaisen tulkinnan välillä, jotka yhdistävät muistoihin.
Troquén menu on elävä, kauden mukaan mukautettu. Kesäisin keittiö katsoo etelään Espanjassa: tuoreita ruokia, jaettavia annoksia, riisiruoat, kalaa, hapankurkkuja, salaattia, tapaksia ja rannikon makuja. Talvella ehdotus vaihtuu sävyltään ja siirtyy pohjoiseen, enemmän tavernahenkinen, lämpimämpi resepti, ja makuja, jotka muistuttavat kodin mukavuudesta.
Tänä kautena ravintola esittelee myös Kesävalikoima -menu, joka on saatavilla sekä lounaaksi että illalliseksi, tuoden yhteen uusia ruokia ja joitakin sen pitkäaikaisia suosikkeja. Tämä on tapa tutustua Troquén olemukseen alkupaloista jaettavaksi, pääruoista liha, kala ja riisi, sekä klassisesti inspiroituja jälkiruokia, jotka on valmistettu tekniikalla ja nykyaikaisella näkökulmalla.
Ruokasalissa johtaa Gabriel Barrios, Manager, Head of Floor ja Sommelier, joka yhdistää viinintuntemuksen palvelutyyliin, joka tuntuu lämpimältä, huomaavaiselta ja luonnolliselta. Hänen työskentelynsä tukee kokemusta pöydän rytmistä jokaisen lasin valintaan, tarjoten lämpöä ja erinomaisuutta ilman teennäisyyttä.
Lyhyestä toimintahistoriastaan huolimatta Troquén on palkittu One Sol Repsol 2026 -tunnustuksella, joka vahvistaa ravintolan kehitystä ja sen roolia Teneriffan gastronomisessa kentässä. La Caletasta Troquén tarjoaa nykyaikaista, sesonkiin perustuvaa ja rehellistä espanjalaista ruokakulttuuria, jossa tuli, tuote ja jakamisen ele antavat suunnan.
Huippuruokia, loistavaa palvelua Nicolta, palaamme takaisin!
Ihan uskomatonta. Fantastista palvelua ja fantastista ruokaa.
Upeaa ruokaa ja erinomaista palvelua - 5 tähden kokemus.
Troquén toivottaa vieraat tervetulleiksi joka päivä lounaalle ja illalliselle:
Lounas: 13:30 – 15:30
Illallinen: 18:00 – 22:30
Troquén kesä maistuu rannikolta, tuotteen makuilta ja jaetulta pöydältä. Kesä, kuten sen kuuluisi olla: jaettavaksi tehty.
