Troqué Restaurante
Cocina Española Contemporánea junto al mar
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Ubicado en La Caleta, Tenerife, Troqué es un restaurante donde la cocina española se interpreta desde una mirada actual, con la brasa como hilo conductor y el producto como protagonista. Parte de Venture Collections, el proyecto ha consolidado una identidad propia en el sur de la isla: sabor reconocible, técnica precisa y una experiencia pensada alrededor de la mesa.
Al frente de la cocina está Georgi Nedyalkov, chef ejecutivo de Troqué, con más de 15 años de experiencia en alta cocina internacional. Su propuesta parte de la tradición española, pero se mueve con naturalidad entre el producto local, los sabores de temporada y una lectura contemporánea de recetas que conectan con la memoria.
Troqué trabaja con cartas vivas, adaptadas a cada estación. En verano, la cocina mira al sur de España: platos frescos, bocados para compartir, arroces, pescados, encurtidos, ensaladas, tapas y sabores de costa. En invierno, la propuesta cambia de registro y viaja hacia el norte, con un aire más de taberna, recetas cálidas y sabores que recuerdan a hogar.
Esta temporada, el restaurante lanza además un menú selección de verano, disponible tanto en almuerzo como en cena, que reúne platos nuevos y algunos de los favoritos de siempre. Una forma de recorrer la esencia de Troqué a través de entrantes para compartir, principales de carne, pescado y arroces, y postres de inspiración clásica trabajados con técnica y una mirada actual.
La sala está liderada por Gabriel Barrios, Manager, Jefe de sala y Sumiller, quien combina el conocimiento del vino con un servicio cercano, atento y natural.
En su corta trayectoria, Troqué ha sido reconocido con Un Sol Repsol 2026, un impulso que confirma la evolución del restaurante y su papel dentro de la escena gastronómica de Tenerife. Desde La Caleta, Troqué propone una cocina española contemporánea, estacional y honesta, donde la brasa, el producto y el gesto de compartir marcan el camino.
Troqué abre todos los días para almuerzo y cena:
Almuerzo: 13:30 – 15:30
Cena: 18:00 – 22:30
En Troqué, el verano sabe a costa, a producto y a mesa compartida. El verano como debería ser: para compartirlo.
Al frente de la cocina está Georgi Nedyalkov, chef ejecutivo de Troqué, con más de 15 años de experiencia en alta cocina internacional. Su propuesta parte de la tradición española, pero se mueve con naturalidad entre el producto local, los sabores de temporada y una lectura contemporánea de recetas que conectan con la memoria.
Troqué trabaja con cartas vivas, adaptadas a cada estación. En verano, la cocina mira al sur de España: platos frescos, bocados para compartir, arroces, pescados, encurtidos, ensaladas, tapas y sabores de costa. En invierno, la propuesta cambia de registro y viaja hacia el norte, con un aire más de taberna, recetas cálidas y sabores que recuerdan a hogar.
Esta temporada, el restaurante lanza además un menú selección de verano, disponible tanto en almuerzo como en cena, que reúne platos nuevos y algunos de los favoritos de siempre. Una forma de recorrer la esencia de Troqué a través de entrantes para compartir, principales de carne, pescado y arroces, y postres de inspiración clásica trabajados con técnica y una mirada actual.
La sala está liderada por Gabriel Barrios, Manager, Jefe de sala y Sumiller, quien combina el conocimiento del vino con un servicio cercano, atento y natural.
En su corta trayectoria, Troqué ha sido reconocido con Un Sol Repsol 2026, un impulso que confirma la evolución del restaurante y su papel dentro de la escena gastronómica de Tenerife. Desde La Caleta, Troqué propone una cocina española contemporánea, estacional y honesta, donde la brasa, el producto y el gesto de compartir marcan el camino.
¡Platos excepcionales, un servicio super por Nico, volveremos!
Simplemente asombroso. Fantástico servicio y comida fantástica.
Comida increíble y servicio excelente - experiencia de 5 Estrellas.
Troqué abre todos los días para almuerzo y cena:
Almuerzo: 13:30 – 15:30
Cena: 18:00 – 22:30
En Troqué, el verano sabe a costa, a producto y a mesa compartida. El verano como debería ser: para compartirlo.
